Jacques Cacheux Bourgogne 2004

04のブルゴーニュは難しい・・・完成度に差が出やすく飲んでみないとわからないので、つい躊躇してしまう。このワインもそうだった。常識に捕らわれず、いろいろなスタイルで楽しむのもワインの醍醐味ではないでしょうか。
グラスを変えてみたり、デキャンタージュしてみたり、はたまた1日置いてみたり・・・。少しでもおいしく飲みたいという欲求に駆られながら、化学の実験のようにワインを楽しむ。こんな飲み方ができるワインがちょうど04のブルゴーニュなのかもしれません。

ところでJacques CacheuxはVosne　Romaneéの作り手として知られていますが、Grand Cru、Premier Cre以外の小さな葡萄畑からうまれたのがこのBourgogneです。昔ながらのPinotを思わせる力強いワイン。抜栓後1日置いて飲みました。